In una terrina versate la farina, le uova, il vino, il burro ammorbidito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate il tutto in modo da ottenere una pasta omogenea ed elastica, che poi lascerete riposare> per circa 1/2 ora. Stendete la pasta su un piano di lavoro e con l'aiuto della rotella tagliapasta formate delle strisce lunghe 10-12 centimetri, poi lasciatele riposare su un panno.
Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere, e, poco alla volta, fatevi cuocere le chiacchiere per pochi minuti.
Quando saranno dorate, scolatele e posatele su carta assorbente, e una volta fredde spolveratele con abbondante zucchero a velo.

Ingredienti:
450 g di farina
1 uovo
2 tuorli
50 g di burro
50 g di zucchero semolato
1/2 bicchiere di vino bianco
zucchero a velo
sale